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Serviços
Formação Técnica e Serviço de Vinhos
Formação técnica em vinhos (do nível básico ao avançado)
Formação de sala e excelência no serviço de vinhos
Definição e implementação de standards de serviço
Técnicas de venda consultiva
Estratégias de upselling e aumento do ticket médio
Resultados:
Aumento das vendas de vinho
Melhor experiência do cliente
Maior confiança da equipa
Serviço estruturado, consistente e diferenciador
Elaboração de carta de vinhos
A carta de vinhos é uma ferramenta estratégica, não apenas uma lista.
Serviços incluídos:
Curadoria criteriosa e seleção estratégica de referências
Estruturação coerente e comercial da carta
Definição e sugestão de PVP
Controlo e organização de stocks
Desenvolvimento de sugestões orientadas para rentabilidade
Quadro de harmonizações comida/vinho
Transformação da carta num verdadeiro instrumento de vendas
Foco: rentabilidade sustentada, rotação inteligente e melhor experiência do cliente.
Workshops para os Seus Clientes
Sessões formativas e dinâmicas para garrafeiras, restaurantes ou eventos privados.
Temas disponíveis:
Iniciação ao Mundo dos Vinhos
Castas Portuguesas
Vinhos do Mundo
Conhecer os Vinhos Generosos
Vinhos Fora da Caixa
Vinhos Antigos (+10 anos) – Como apreciar e compreender a evolução
Benefícios:
Fidelização de clientes
Educação do consumidor
Incremento direto de vendas
Reforço do posicionamento técnico e da credibilidade da marca
Organização de Jantares Vínicos
Criamos experiências vínicas exclusivas para restaurantes, hotéis ou eventos privados.
Formato:
Cinco momentos gastronómicos
Dois vinhos por momento
Total de 10 vinhos criteriosamente selecionados
Inclui:
Seleção estratégica de vinhos portugueses e internacionais
Harmonização técnica vinho/prato
Apresentação e explicação detalhada de cada vinho
Enquadramento sensorial da combinação
Storytelling e valorização comercial
Objetivo: Objetivo: proporcionar uma experiência memorável e posicionar o espaço como verdadeira referência vínica.
Projeto “A–Z” – Chave na Mão
Implementação completa ou reestruturação vínica do seu espaço.
Inclui:
Seleção estratégica e criteriosa dos vinhos
Elaboração da carta de vinhos
Formação da equipa
Definição de standards de serviço
Monitorização contínua e atualização estratégica da oferta
Gestão eficiente de stocks e rotação
Trabalhamos com parceiros e produtores selecionados, garantindo diversidade, independência e total adequação ao posicionamento de cada cliente.
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